#20. Tatar z jelenia/ Venison tartare

 

 

Tatar z jelenia/ jeżynowy sos holenderski / shimeji / marynowany borowik / mrożona piana parmezanowa / mikro musztardowiec

 

Venison tartare / blackberry hollandaise /shimeji / pickled porcini / frozen parmesan foam / micro mustard leaves